Bolo de Pinhão Fofinho com Glacê de Limão: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Massa: 1. Em uma batedeira, bata a manteiga em temperatura ambiente até ficar macia e cremosa.
2. Adicione o leite condensado aos poucos, batendo continuamente, até obter um creme homogêneo.
3. Incorpore as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
4. Acrescente o sal, o pinhão cozido e moído, a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata em velocidade baixa até a massa ficar homogênea.
5. Por último, adicione as claras em neve delicadamente à massa, misturando com uma espátula, com movimentos de baixo para cima, para não perder o volume.
6. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e, ao espetar um palito, ele sair limpo.
8. Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
9. Glacê: 1. Em uma panela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e 2 colheres de sopa de água quente.
10. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea e brilhante. Não deixe ferver.
11. Desenforme o bolo já frio e cubra-o com o glacê ainda morno. Deixe o glacê firmar antes de servir.