Bolo de Queijo
🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de leite quente
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de gelo moído
- 1 xícara de açúcar
- 250 gramas de queijo creme (tipo requeijão)
- 1/2 receita de crosta de biscoito
- Casca de um limão ralado
- 1 envelope de gelatina
- 2 gemas
- Crosta de Biscoitos:
- 15 biscoitos Maria ou Maizena
- 1/2 colher chá de canela em pó
- 1 colher sopa de açúcar
- 1/4 xícara de manteiga derretida
🔥 Modo de Preparo
Colocar, primeiramente, no liqüidificador, a gelatina, casca e suco de limão. Derramarsobre eles o leite quente; cobrir o liqüidificador e bater em alta velocidade por 1minuto. Juntar o açúcar, gemas e queijo, bater mais 1/2 minuto. Juntar o gelo moído ecreme e bater novamente 1 minuto. Colocar em uma forma lisa forrada com metade da crostade biscoito. Derramar rápidamente o creme, polvilhar com o restante da crosta debiscoitos e gelar até ficar firme. Sirva simples ou com compota de pêssegos ou ameixas.Crosta de biscoitos:Quebrar 5 biscoitos em quatro e colocar no liqüidificador. Reduzir os biscoitos amigalhas, ligando e desligando o liqüidificador em alta velocidade, por 4 vezes. Despejaras migalhas em uma tigela. Continuar com os outros biscoitos até terminar. Misturar oaçúcar e canela. Juntar a manteiga derretida e misturar bem, até amolecer todas asmigalhas.
