Bolo de Reis Light e Saudável: Receita Fácil e Deliciosa
"Prepare um Bolo de Reis Light e delicioso com esta receita fácil! Perfeito para festas, feito com ingredientes saudáveis. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1/2 xícara (chá) de margarina light
- 1 colher (sopa) rasa de multi-adoçante
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 xícara (chá) de leite de coco light
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de frutas secas (cristalizadas ou picadas)
- 1 xícara (chá) de passas
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
🔥 Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de orifício (tamanho médio) com margarina light e farinha de trigo.
Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até atingir o ponto de suspiro firme. Reserve.
Na batedeira, bata as gemas, a margarina light e o fermento em pó até obter um creme homogêneo e claro.
Adicione o multi-adoçante e continue batendo por mais alguns minutos, até o creme ficar esbranquiçado e fofo.
Em outro recipiente, misture o leite desnatado e o leite de coco light.
Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a mistura de leites e a farinha de trigo ao creme branco, alternando as adições e batendo apenas o suficiente para incorporar os ingredientes. Não bata em excesso.
Retire a massa da batedeira. Incorpore delicadamente as frutas secas, as passas e o coco ralado sem açúcar.
Por último, adicione as claras em neve reservadas, misturando suavemente com uma colher ou espátula, de baixo para cima, para não perder o volume da massa.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito (inserindo um palito no centro, ele deve sair limpo).
Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Decore a gosto com mais frutas secas, coco ou um glacê leve.
