Bolo de ricota com castanhas do pará
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 1/4 xícara de chá de castanha do pará, ou de caju, moídas
- 2 xícaras de chá de biscoito maizena passados pelo liquidificador
- 1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina derretida
- 1 e 1/2 colheres de chá de casca ralada de limão
- 1 e 1/2 colheres de sopa de suco de limão
- 750 gramas de ricota passada por peneira
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 xícara de chá de açúcar
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Pré aqueça o forno em temperatura média (170º). Misture as migalhas de biscoito com a canela e a manteiga ou margarina. Retire 1/2 xícara de chá e reserve. Aperte a mistura restante no fundo e nos lados de uma forma de abrir de uns 20cm de diâmetro. Bata os ovos com o açúcar. Junte o suco e a casca ralada de limão, a ricota, o creme de leite e a farinha de trigo. Bata muito bem e passe por peneira fina. Verifique o açúcar e adoce mais, se desejar. Coloque na forma preparada. Polvilhe com as migalhas reservadas e as castanhas. Leve ao forno pré-aquecido para assar por 1 hora ou até que o recheio fique firme no meio. Desligue o forno e deixe o bolo esfriar lá dentro.Rendimento: 6 porções
