Receita do caderno
Bolo de Ricota com Uva Passa
Ingredientes: 1 e 1/2 xícara de chá de uvas passas sem sementes 4 colheres de sopa de vinho do Porto 1/2 quilo de ricota peneirada 1 colher de sopa de raspas...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa tigela, coloque as uvas passas, regue com o vinho e deixe amolecer. Ligue o forno àtemperatura média. Coloque na tigela da batedeira a ricota, as raspas de limão, asgemas, o leite condensado, 4 colheres de sopa de manteiga e a maisena e bata por 5minutos. Acrescente o leite e bata por mais 2 minutos. Incorpore as uvas passas e asclaras em neve e misture delicadamente até a massa ficar homogênea. Distribua a massa em12 assadeiras, de 10 cm de diâmetro cada uma, untadas com a manteiga restante. Leve aoforno por 50 minutos, ou até que enfiando um palito na massa ele saia limpo. Retire osbolos do forno, espere amornar, desenforme e sirva. Se preferir, substitua as uvas passaspor ameixas secas ou damasco seco picado.
