Bolo de Ricota e Milho Verde Light: Receita Saudável e Fácil
"Descubra o delicioso Bolo de Ricota e Milho Verde Light! Uma receita fácil, saudável e perfeita para quem busca sabor sem culpa. Ideal para lanches ou sobremesas diet."
🛒 Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de adoçante culinário (próprio para forno e fogão)
- 1 colher (sopa) de creme vegetal light
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Creme vegetal (para untar a forma)
- 1 colher (sopa) de geleia diet de pêssego
- 1 colher (sopa) de água (para a cobertura)
- 400 gramas de ricota fresca
- 1 lata de milho verde escorrido (aproximadamente 200g)
- 1 lata de leite desnatado (aproximadamente 300ml)
- 1 pitada de sal
- 2 claras
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
Unte uma forma de furo central (aproximadamente 20-22 cm de diâmetro) com creme vegetal e reserve.
Em uma batedeira limpa e seca, bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve na geladeira.
No liquidificador, adicione a ricota fresca, o milho verde escorrido, o leite desnatado, o adoçante culinário, o creme vegetal light, o amido de milho, o sal e o ovo inteiro. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Transfira a mistura do liquidificador para um recipiente grande. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Incorpore as claras em neve reservadas à massa, mexendo suavemente de baixo para cima para não perder o volume.
Despeje a massa na forma untada.
Coloque a forma do bolo dentro de uma assadeira maior com água quente (para o banho-maria). Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno e do banho-maria. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Para a cobertura, misture a geleia diet de pêssego com a água. Pincele sobre o bolo já desenformado. Sirva em seguida.
