Bolo de Rolo do Recife

Modo de preparo

1. Massa: Bata o açúcar com a manteiga ou margarina até obter um creme claro. Junte os ovos, um aum, batendo sempre após cada adição. Adicione a farinha peneirada, sem bater, e dividaa massa por 5 fôrmas untadas, ajudando a espalhar a massa com uma espátula. A espessurada massa deve ser suficiente apenas para cobrir o fundo da fôrma. Asse uma por vez noforno preaquecido, sem deixar corar. Desenforme sobre um pano úmido e polvilhado comaçúcar, cubra com uma camada fina da goiabada, e enrole como um rocambole. Desenforme a2ª massa como a primeira, cubra com outra camada de goiabada e enrole com o 1º rocamboledentro. Repita a operação com as massas restantes, transformando o rolinho inicial numrolo grosso. Deixe esfriar completamente, enrolado no pano e bem apertado para que o rolofinal fique perfeito. Polvilhe com o GLAÇÚCAR e sirva.Tipo de recipiente: assadeira retangular baixa.Temperatura: bem quente (250º C).Tempo de forno: cerca de 5 minutos (por fôrma).Recheio: Pique a goiabada, junte o vinho e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter uma pasta rala.Deixe esfriar e utilize.Dicas:Congelamento Indicado. Prazo de Congelamento: 1 Mês.Modo de congelamento: Embale, extraia o ar, etiquete e congele.Modo de descongelamento: Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem.