Bolo de soja

Modo de preparo

1. Massa: Bater muito bem todos esses ingredientes até obter um creme. adicionar mais: 1 e ½xícaras de caldo de laranja (de preferência um tanto ácida), 1/2 colher chá de raspade limão, 3 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de amido de milho, 3 colheres (sopa)de farinha de soja, 1 colher chá de sal, 5 colheres chá de fermento em pó.Depois de preparada a massa, acrescentar, sem bater, 4 claras em neve. Sirva-se de umaforma untada e levar ao forno médio durante 30 minutos. Depois de assado, fazer pequenosfuros em todo o bolo, com o auxílio de um garfo, e cobrir com sumo de laranja açúcarado(uma xícara de caldo de laranja com 3 colheres sopa de açúcar). Levar novamente aoforno por mais 5 minutos. Sirva frio.