Bolo de Sorvete

Modo de preparo

1. Bater as claras em neve firme e juntar aos poucos a metade do açúcar. Reservar. Bater asgemas com a água quente até que elas dobrem de volume e fiquem cremosas. Juntar oaçúcar restante e bater mais um pouco. Retirar da batedeira e misturar delicadamente afarinha. Em seguida, incorporar levemente às claras em neve. Colocar a massa em assadeirauntada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Levar para assar em forno médio(180ºC), preaquecido. Depois de assado, retirar do forno e desenformar em um pano úmido.Enrolar como rocambole e deixar esfriar. Quando esfriar, abrir e rechear com sorvete desua preferência. Enrolar e cobrir com papel alumínio. Colocar e deixar no freezer para osorvete não derreter, até a hora de servir. Quando for servir, cortar em fatias e, sequiser, regar com alguma calda fria.