Bolo de Sorvete Cremoso: Receita Fácil e Refrescante

Modo de preparo

1. Para o Creme Base:
2. No liquidificador, bata as 5 gemas, 1 lata de leite condensado e as 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia como medida) até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar. Não deixe ferver. Retire do fogo e reserve para esfriar completamente.
4. Para o Merengue e Montagem:
5. Em uma batedeira limpa, bata as 5 claras em neve até ficarem firmes.
6. Adicione as 10 colheres de sopa de açúcar gradualmente, continuando a bater até obter um merengue brilhante e firme.
7. Incorpore delicadamente a 1 lata de creme de leite (sem soro) ao merengue, misturando com uma espátula.
8. Com o creme base já frio, adicione a mistura de merengue e creme de leite, incorporando suavemente até que tudo esteja homogêneo.
9. Para a Calda de Chocolate e Congelamento:
10. Prepare a calda de chocolate: Em uma panela pequena, misture 1/2 xícara de água com 3 a 4 colheres de sopa de achocolatado. Leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver e formar uma calda rala.
11. Despeje a calda de chocolate no fundo de uma forma de pudim (ou outra forma de sua preferência).
12. Despeje a mistura do bolo de sorvete sobre a calda na forma.
13. Leve ao congelador por, no mínimo, 12 horas ou de um dia para o outro, para que fique bem firme.
14. Para Desenformar e Servir:
15. Para desenformar, mergulhe rapidamente o fundo da forma em um recipiente com água quente e passe uma faca fina nas bordas do bolo. Vire sobre um prato de servir e sirva imediatamente.