Bolo de tâmaras com nozes

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a água quente, as tâmaras e o bicarbonato de sódio. Deixe descansar por 5 minutos e reserve. Em outra tigela, bata o açúcar e a margarina até obter uma mistura fofa. Acrescente o ovo batido e a água com as tâmaras reservadas. Adicione a farinha, o fermento, o sal e as nozes. Transfira para uma assadeira quadrada untada e revestida com papel manteiga. Leve ao forno, pré-aquecido, por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito ele saia limpo. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar. Para a cobertura, leve ao fogo o açúcar mascavo, a margarina, o leite e deixe ferver por 3 minutos. Cubra o bolo e decore com nozes e as tâmaras.Rendimento: 6 a 8 porções