Bolo de Tapioca Cremoso Light: Receita Fácil e Deliciosa
"Descubra como fazer um Bolo de Tapioca cremoso e leve, perfeito para qualquer ocasião! Receita fácil, com ingredientes light e adoçante. Sirva gelado ou morno."
🛒 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de tapioca granulada
- 1 xícara (chá) de margarina light sem sal
- 1 xícara (chá) de leite de coco light
- 3 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 unidades de gemas
- 15 sticks de adoçante culinário
- 4 unidades de claras (batidas em neve)
🔥 Modo de Preparo
1. Em um recipiente, coloque a tapioca granulada e adicione metade do leite desnatado. Deixe de molho por 4 horas para hidratar.
2. Na batedeira, bata as gemas e a margarina light em velocidade alta por 3 minutos, até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione à batedeira a tapioca já hidratada com o leite, o leite de coco light e o restante do leite desnatado. Bata até a massa ficar líquida e homogênea.
4. Incorpore o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula.
5. Por último, adicione as claras em neve à massa, misturando com uma espátula, com movimentos leves de baixo para cima, para não perder o volume.
6. Despeje a massa em uma assadeira de 35x24 cm, previamente untada com margarina light.
7. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e firmar. Faça o teste do palito.
8. Retire o bolo do forno e deixe amornar. Com um garfo ou palito, perfure toda a superfície do bolo.
9. Prepare a calda: Dissolva 12 sticks de adoçante culinário em aproximadamente 1/4 de xícara (chá) de leite (ou água). Regue o bolo uniformemente com essa calda.
10. Polvilhe os 3 sticks de adoçante restantes sobre a superfície do bolo.
11. Sirva em seguida, ou leve à geladeira para servir gelado.
