Bolo de trufa de café
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 xícara chá de amido de milho ou fécula de batata
- 1/2 xícara chá de café solúvel
- 1/2 xícara chá de leite em pó
- 1 xícara chá de chocolate em pó
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de margarina
- 2 xícara chá de açúcar
- 1 xícara chá de água
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 6 claras em neve
- 6 gemas
- Trufa:
- 2 colher sopa de whisky (opciona)
- 1 colher sopa de café solúvel
- 400 gramas de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite gelado sem soro (reservar o soro)
- 1/2 lata de leite condensado
🔥 Modo de Preparo
Na batedeira, bater as gemas com a margarina e o açúcar, até clarear e ficar fofo.Separadamente, misturar o chocolate em pó, o leite o café, a água e reservar. Ao cremeda batedeira, misturar a farinha e o amido, e vá acrescentando o líquido reservado.Mexer delicadamente. Bater as claras em neve junto com o fermento e acrescentar à massadelicadamente. Levar para assar em forma média untada e enfarinhada em forno médio(180°) por +/-1 hora. Trufas: Em uma panela colocar o chocolate picado, o creme de leite, o café solúvel diluído nosoro, o whisky e o leite condensado. Levar ao fogo baixo até o chocolate derreter e ficarcremoso. Deixar esfriar e rechear e cobrir o bolo. Regar o bolo com guaraná ou leitecondensado diluído com leite. Se quiser, decorar o bolo com chocolate granulado ou cocoralado.
