Bolo de uísque

Modo de preparo

1. Massa: Numa tigela, colocar as nozes, as frutas cristalizadas, as passas e as cerejas. Despejarpor cima 1/2 xícara chá do uísque e deixar descansar por 2 horas. Bater o açúcar, amanteiga ou margarina e a essência de baunilha, até obter um creme claro. Acrescentar osovos, um a um, batendo bem após cada adição. Aos poucos, juntar a farinha de trigo e anoz moscada (bater em velocidade baixa para que a massa fique aerada). Retirar dabatedeira, juntar o fermento e misturar. Acrescentar as frutas maceradas com o uísque emisturar bem para que se incorporem à massa. Despejar a massa na forma untada eenfarinhada. Assar no forno preaquecido. Tirar o bolo do forno e deixar amornar por cercade 20 minutos. Desenformar e deixar o bolo esfriar completamente. Numa tigela, colocar ouísque restante (1 xícara (chá)) e nele embeber um pano (bem limpo e fino). Cortar umpedaço grande de papel alumínio e estender o pano umedecido de uísque sobre o papel.Colocar o bolo no centro (com a base maior apoiada sobre o pano). Embrulhe primeiro o bolono pano e depois no papel alumínio. Levar à geladeira por 6 horas (para que o sabor douísque penetre totalmente na massa). Retirar o bolo da geladeira, desembrulhar e decorar.Decoração: Misturar bem o açúcar granulado e o suco de laranja (esta preparação chama-se glacê).Retirar o bolo do papel alumínio e do pano. Com uma colher, espalhar o glacê sobre asuperfície do bolo formando uma camada fina. Decorar o bolo de uísque com as frutas e asnozes (colocando-as imediatamente no glacê antes que seque).