Bolo de Uva Preta com Farofa Crocante: Receita Perfeita!

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma retangular (aproximadamente 20x30cm) e reserve.
2. Na batedeira, bata os ovos com a manteiga em temperatura ambiente até obter um creme claro e fofo, que dobre de volume.
3. Adicione o açúcar aos poucos, batendo bem. Em seguida, adicione o leite e a farinha de trigo alternadamente, começando e terminando com a farinha, batendo em velocidade baixa apenas até incorporar.
4. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima.
5. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada, espalhando uniformemente.
6. Lave as uvas pretas, seque-as bem e distribua-as lado a lado sobre toda a superfície da massa.
7. Para a farofa: Em uma tigela separada, misture o açúcar, a farinha de trigo, a manteiga em temperatura ambiente e a canela em pó com as pontas dos dedos, até formar uma farofa granulada.
8. Espalhe a farofa uniformemente por cima das uvas.
9. Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e, ao espetar um palito, ele saia limpo.