Bolo de Uvas Passas
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 3 xícara chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara chá de leite
- 3 xícara chá de açúcar
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- Recheio:
- 1 colher sopa de licor de sua preferência
- 4 colher sopa de amido de milho
- 1/2 xícara chá de rum
- 200 gramas de uvas passas (deixar de molho no rum)
- 1 lata de leite condensado
- 200 gramas de castanhas
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 litro de leite
- 2 gemas
- Cobertura:
- 8 colher sopa de açúcar
- chocolate ao leite derretido para decorar
- castanhas trituradas para polvilhar
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 200 gramas de manteiga sem sal
🔥 Modo de Preparo
Massa: Na batedeira, bater as claras em neve e sem parar de bater, adicionar as gemas e oaçúcar. Misturar delicadamente a farinha e o leite, até obter uma massa homogênea. Porúltimo, misturar o fermento em pó e despejar em uma fôrma redonda previamente untada.Levar para assar em forno preaquecido, até dourar. Aguarde esfriar, desenformar, e cortarao meio no sentido horizontal, e distribuir o recheio preparado. Cobrir com a outra partedo bolo e decorar com a cobertura reservada e o chocolate derretido. Polvilhar com ascastanhas e sirva.Recheio: Em uma panela, colocar o leite condensado, as gemas o amido de milho dissolvido no leite elevar ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Misturar rapidamente o creme de leite,retirar do fogo e aguarde esfriar. Depois, escorrer as uvas passas e adicionar ao creme.Misturar os ingredientes restantes e utilizar.Cobertura: Na batedeira, bater a manteiga e o açúcar, até obter uma mistura esbranquiçada. Semparar de bater, adicionar o creme de leite e reservar.
