Bolo de Uvas Passas

Modo de preparo

1. Massa: Na batedeira, bater as claras em neve e sem parar de bater, adicionar as gemas e oaçúcar. Misturar delicadamente a farinha e o leite, até obter uma massa homogênea. Porúltimo, misturar o fermento em pó e despejar em uma fôrma redonda previamente untada.Levar para assar em forno preaquecido, até dourar. Aguarde esfriar, desenformar, e cortarao meio no sentido horizontal, e distribuir o recheio preparado. Cobrir com a outra partedo bolo e decorar com a cobertura reservada e o chocolate derretido. Polvilhar com ascastanhas e sirva.Recheio: Em uma panela, colocar o leite condensado, as gemas o amido de milho dissolvido no leite elevar ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Misturar rapidamente o creme de leite,retirar do fogo e aguarde esfriar. Depois, escorrer as uvas passas e adicionar ao creme.Misturar os ingredientes restantes e utilizar.Cobertura: Na batedeira, bater a manteiga e o açúcar, até obter uma mistura esbranquiçada. Semparar de bater, adicionar o creme de leite e reservar.