Bolo delícia de pêssego

Modo de preparo

1. Massa: Bata muito bem os ovos com o açúcar. Junte o chocolate derretido e a manteiga amolecida. Mexa bem e adicione a farinha misturada com o fermento. Coloque o preparado numa forma redonda e bem untada com margarina. Leve ao forno moderado cerca de mais ou menos 50 minutos (mas convém verificar).Recheio: Bata as natas para bater com o açúcar até formar chantilly. Reserve um pouco para a guarnição. Junte ao restante chantilly, o picado de pêssego, a raspa e o sumo de limão. Junte as folhas gelatina previamente demolhadas, escorridas e dissolvidas num pouco de água em banho-maria. Envolva bem. Corte o bolo em 3 discos. Sobre o primeiro disco coloque metade do creme de pêssego, sobreponha o outro disco e finalize com o restante creme. Tampe com o último disco e barre o bolo com o chantilly. Decore com rosetas de chantilly guarnecidas com pedacinhos de pêssego e raspas de chocolate em volta. Termine colocando raspas de chocolate no centro. Sirva o bolo bem fresco.