Bolo diet de Maracujá
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100 gramas de margarina light
- 1/2 xícara de adoçante em pó
- 1 xícara de leite desnatado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- Recheio:
- 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
- 4 colheres de sopa de adoçante em pó
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de creme de leite light
- 1/2 xícara de água
- Cobertura:
- 4 colheres de sopa de adoçante em pó
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 anis estrelado (opcional)
- 2 maracujás azedos
- 1 xícara de água
🔥 Modo de Preparo
Massa:Bata a margarina, as gemas e o açúcar na batedeira. Alterne o leite com a farinha de trigo. Bata as claras em neve e misture delicadamente com a massa. Junte o fermento em pó. Despeje a massa em uma fôrma de bolo redonda média forrada com papel manteiga. Asse em forno médio até ficar firme e dourado (aproximadamente 30 minutos). Retire e espere esfriar.Recheio:Coloque em uma panela o suco de maracujá, a água, o adoçante, o amido de milho e leve ao fogo para engrossar. Retire, espere amornar e adicione o creme de leite. Reserve. Cobertura. Corte os maracujás ao meio e retire a polpa. Bata ligeiramente com a água no liquidificador, passe pela peneira e reserve um pouco das sementes. Coloque o suco obtido em uma panela com o anis, o amido de milho, o adoçante e leve ao fogo para engrossar. Acrescente as sementes e espere amornar. Na cobertura, o suco pode ser substituído por 1 xícara de suco industrializado. Montagem: Corte o bolo ao meio e recheie, reservando 1/2 xícara do recheio. Cubra as laterais do bolo com o recheio reservado. Retire o anis da calda de maracujá e despeje-a sobre o bolo. Leve à geladeira para gelarRendimento: 10 fatias
