Bolo Dinamarquês
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de chá de leite frio 4 maçãs ácidas picadas
- 100 gramas de pecãs picadas grosseiramente
- 100 gramas de nozes picadas grosseiramente
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher chá de canela em pó
- 100 gramas de uvas passas
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- Cobertura:
- 250 gramas de fondant pronto
- cerejas vermelhas, azuis e verdes
- pecãs, nozes, uvas passas, damascos, ameixas pretas, casca de laranja cristalizada
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela, peneire a farinha,
a canela e o sal e reserve. Bata na batedeira as gemas com o açúcar e a
manteiga, até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o leite e os
ingredientes secos peneirados e bata bem. Junte as maças, as uvas
passas, as pecas, as nozes e o fermento e mexa delicadamente. A parte,
bata as claras em neve e adicio¬ne por último a massa, misturando
devagar. Unte e polvilhe uma forma com buraco no meio e despeje a massa
Leve ao forno baixo (150) por aproximadamente 55 minutos. Retire do
forno, desenforme sobre um prato de bolo e distribua por cima o fondant,
as cerejas e as frutas secas. As cores azul e verde das cerejas são
resultado de conserva em licor de anis e de menta e podem ser
substituídas por outras frutas de sua preferência.
Rendimento: 12 porções
Derreta o fondant numa panela e, com uma colher, despeje sobre uma parte
da superfície do bolo.
Imediatamente coloque as frutas, porque o fondant seca rapidamente.
Repita a operação até terminar a decoração.
