Bolo do Pretinho

Modo de preparo

1. Massa: Bater as claras em neve (usar, de preferência, a batedeira). Acrescentar os outrosingredientes e bater bem. Despejar a mistura em forma untada com margarina e farinha detrigo. Levar ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos. Retirar do forno, quandoao enfiar um palito, este sair limpo.Recheio: Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo. Mexer até dar ponto de mingau. Se demorarmuito, pode-se acrescentar um pouco de leite com amido de milho para engrossar.Cobertura: Levar todos os ingredientes, misturados, ao fogo. Mexer até o ponto de brigadeiro.Montagem: Cortar o bolo ao meio. Para isso, marcar a lateral com um palito, e em seguida cortar comuma faca ou linha. Colocar o recheio e cobrir com a outra metade do bolo. Em seguida,cobrir com o doce preparado para a cobertura. Salpicar um pouco de chocolate granulado oucoco ralado para dar um toque mais requintado.