Bolo Dois Amores
🛒 Ingredientes
- Calda:
- 1/4 xícara de chá (50 ml) de conhaque
- 1 xícara de chá (160 gramas) de açúcar
- Massa:
- 1 colher de sopa (10 gramas) de fermento em pó
- 1 colher de sopa de óleo
- 11/2 xícara de chá (180 gramas) de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de chá (100 ml) de leite
- 1 xícara de chá (160 gramas) de açúcar
- 4 ovos
- Recheio 1:
- 1/2 xícara de chá (80 gramas) de framboesas congeladas
- 1/4 xícara de chá (50 ml) de creme de leite fresco
- 200 gramas de cobertura de chocolate ao leite picada
- Recheio 2:
- 1/2 caixa (200 gramas) de morangos lavados e picados
- 2 xícaras de chá (400 ml) de creme de leite fresco
🔥 Modo de Preparo
Massa: Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo por mais 5 minutos. Junte asgemas e bata por mais 2 minutos. Misture o leite junto com o óleo e acrescente aos ovos,alternando com a farinha de trigo. Por último, misture o fermento em pó. Despeje a massaem assadeira redonda (23 cm de diâmetro), untada, e leve para assar em forno médio(180ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar até omomento da montagem.Recheio 1:Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou microondas, micro-ondas, Micro-ondas, na potênciamédia, por 1 minuto e 30 segundos. Na metade do tempo, mexa para que o chocolate derretapor igual. Reserve 1/2 xícara de chá deste recheio para a decoração e junte asframboesas descongeladas ao creme restante. Cubra com plástico filme e leve à geladeirapor 30 minutos para que fique firme.Recheio 2:Bata o creme de leite em ponto de chantilly e reserve 1 xícara de chá para adecoração.Calda: Ferva 1 xícara de chá de água com o açúcar até ferver. Desligue o fogo e junte oconhaque.Montagem: Unte com óleo um aro médio no formato de coração. Fatie 7 morangos e vá colocando asfatias uma ao lado da outra em toda lateral do aro. Em seguida, com o auxílio de umacolher de (sopa), faça uma camada de 0,5 cm de espessura de chantilly sobre a lateral demorangos. Corte a massa de bolo em 3 camadas. Coloque a primeira camada de bolo, regue comum pouco da calda, coloque o recheio 1, outra camada de bolo, mais um pouco de calda, orecheio 2 e termine com a última parte do bolo e a calda. Com o auxílio de umaespátula, faça uma fina camada de chantilly e leve para gelar por 1 hora.Decoração final:Retire o aro do bolo. Em seguida, com o auxílio de um saco de confeitar e um bicopitanga, decore a parte superior do bolo com chantilly. Para finalizar, faça um cone compapel-manteiga, coloque o creme de chocolate reservado e faça riscos de chocolate sobre obolo. Decore com um morango, uma framboesa e um ramo de hortelã.
