Receita do caderno
Bolo Dona Xanda
Ingredientes: 75 gramas de amêndoas peladas e passadas pela máquina 100 gramas de chocolate ralado 80 gramas de fécula de batata 20 gramas de farinha de trigo...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar em uma tigela, o açúcar, as amêndoas, um ovo inteiro e 3 gemas baterfortemente. Juntar o chocolate derretido, em pouquíssima água (apenas transformado emcreme). Juntar em seguida, o trigo e a fécula peneirados juntos, e as tres claras batidasem neve (bem firmes). Em seguida, a manteiga derretida. Levar para assar, em forma untadade manteiga e polvilhada de farinha de trigo. Forno moderado, mais ou menos 50 minutos.Quando estiver frio, cobrir com recheio de damasco, e em seguida, com fondant de chocolate.
