Bolo dos Amigos
🛒 Ingredientes
- Bolo:
- 400 gramas de cobertura de chocolate meio amargo picada
- 1 colher de sopa (10 gramas) de fermento em pó
- 2 xícaras de chá (240 gramas) de farinha de trigo peneirada
- 2 xícaras de chá (320 gramas) de açúcar
- 300 gramas de manteiga sem sal
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 latas de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- Discos de chocolate:
- 100 gramas de cobertura de chocolate meio amargo picada
- 300 gramas de cobertura de chocolate branco picada
- 3 embalagens (390 gramas) de granulado
🔥 Modo de Preparo
Bolo: Derreta o chocolate o chocolate meio amargo com a manteiga, o açúcar e 1 lata de cremede leite, mexendo até obter uma mistura homogênea. Retire do fogo, separe 1 xícara de(chá) desse creme para a cobertura e leve à geladeira. Passe as gemas por uma peneira ejunte-as ao restante do creme, misturando bem com uma espátula. Acrescente, aos poucos, afarinha de trigo, o fermento e misture até obter uma massa uniforme. Bata as claras emponto de neve e incorpore-as delicadamente à massa. Despeje-a em uma assadeira retangular(24 cm x 33 cm), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, previamente aquecido, e assepor cerca de 35 minutos. Enquanto isso, misture o leite condensado com o creme de leiterestante e reserve. Retire o bolo do forno, fure-o com um garfo, despeje a mistura deleite condensado com creme de leite e desenforme-o na travessa em que será servido. Discos de chocolate: Derreta o chocolate branco em micro-ondas (potência média) por cerca de 2 minutos e 20segundos, mexendo na metade do tempo. Transfira-o para um recipiente limpo e seco. Coloqueem banho-maria frio e mexa constantemente para que o chocolate perca temperatura de formagradual (para verificar a temperatura certa para fazer os discos, coloque um pouco dechocolate sob os lábios: ele deve estar frio). Espalhe uma fina camada do chocolate sobreuma placa acrílica e leve à geladeira por alguns segundos. Retire da geladeira, corte ochocolate com o auxílio de um aro metálico (4,5 cm de diâmetro) e volte à geladeirapara secar por mais 15 minutos ou até que a placa fique opaca. Destaque e reserve. Façadesenhos sobre os discos de chocolate: derreta o chocolate meio amargo em micro-ondas poraproximadamente 1 minuto e 40 segundos, fazendo a têmpera em seguida. Coloque-o em umcone de papel-manteiga e desenhe carinhas de meninas e meninos sobre os discos. Leve àgeladeira por cerca de 5 minutos para secar.Montagem: Cubra o bolo com o creme de chocolate reservado e distribua as carinhas na parte superior(se preferir, cole-as com um pouco de creme de chocolate) e sirva em seguida.
