Bolo em camadas
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/4 xícara de chá de chocolate em pó peneirado
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de chá de manteiga ou margarina
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/4 xícara de chá de licor de menta
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de leite
- 4 ovos
- Para Untar:
- Manteiga ou margarina para untar
- Glacê:
- 200 gramas de chocolate meio amargo em pedaços
- 3 e 1/4 xícaras de chá de manteiga ou margarina
🔥 Modo de Preparo
Massa: Pré aqueça o forno em temperatura alta (200º). Numa tigela, bata a manteiga com uma colher de pau até obter um creme. Junte aos poucos, o açúcar e bata durante cerca de dois minutos. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem depois de cada adição, até obter um creme liso e fofo. Misture a farinha de trigo com o fermento e o sal. Acrescente a farinha misturada, aos poucos, ao creme de manteiga, alternando com o leite previamente misturado com a baunilha. Depois de obter uma massa homogênea, retire 2 xícaras da massa, coloque numa tigela e junte o licor de menta. Misture e reserve. À massa restante, acrescente o chocolate em pó. Misture bem. Reserve. Unte três formas de 22cm de diâmetro. Coloque em cada uma a massa de chocolate. Por cima, espalhe a massa de menta. Leve ao forno pré aquecido por 30 minutos ou até que, enfiando-se um palito na massa, ele saia limpo e seco. Retire do forno e espere 3 minutos antes de desenformar. Coloque os 3 bolos, um sobre o outro, num prato de servir, tendo o cuidado de intercalar as cores. Cubra com papel manteiga e, por cima, coloque uma das formas em que o bolo foi assado. Coloque um peso em cima: pode ser uma lata de óleo ou 1 pacote (1 quilo) de açúcar. Deixe assim, enquanto prepara o glacê, para que as camadas fiquem bem ligadas entre si.Glacê:Numa panela, coloque o chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banho maria para derreter. Quando o chocolate e a manteiga estiverem derretidos, misture bem. Retire o peso, a forma e o papel do bolo, e cubra com o glacê preparado.Rendimento: 6 porções
