Bolo em Camadas com Marshmallow e Amoras

Modo de preparo

1. Massa: Em uma batedeira, em velocidade alta, bata as gemas com o açúcar, acrescente a margarina e bata até que a massa fique homogênea. Diminua a velocidade da batedeira e intercale a farinha com o leite. Agora. aumente a velocidade novamente e bata por mais 3 minutos. Desligue a batedeira e acrescente delicadamente o fermento e, por último, as claras em neve. Coloque a massa em uma forma redonda (25 cm de diâmetro e 8 cm de altura), untada e enfarinhada, e leve-a ao forno preaquecido em temperatura média (180 C) por cerca de 40 minutos ou até que fique bem assada. Deixe esfriar. Recheio: Em uma panela, em fogo médio, misture o açúcar e a água e mexa até encorpar. Use um garfo para medir o ponto: se a calda aderir ao garfo e formar uma bolha ao soprar. está pronta. Coloque as claras na batedeira. Quando a calda estiver chegando no ponto. bata as claras em neve. Tire a calda do fogo e vá derramando devagar sobre as claras em neve. Bata por cerca de 15 minutos. até que o creme fique brilhante e não caia dos batedores. Montagem: Corte o bolo com a ajuda de um aro de 10 cm de diâmetro e divida•o em duas camadas. Recheie com marshmallow e decore com amoras.