Bolo em camadas de Chocolate

Modo de preparo

1. Massa: Ligar o forno em temperatura média (180 graus). Untar, com manteiga e farinha, duasformas redondas (25 cm). Numa tigela, misturar a farinha, o chocolate e o fermento. Separaras claras, dos ovos, das gemas. Bater as claras em neve na tigela grande da batedeira. Semparar de bater, acrescentar as gemas uma a uma. Em seguida colocar o açúcar, peneirado,em colheradas. Parar a batedeira e incorporar a farinha à massa misturando com umaespátula ou colher de pau. Distribuir a massa nas duas formas redondas. Levar ao fornopara assar por 30 a 40 minutos. Retirar do forno e deixar esfriar antes de desinformar.Recheio e Cobertura: Bater bem os dois ovos com a gema. Reservar. Derreter o chocolate em banho-maria. Retirardo fogo, acrescentar os ovos e deixar esfriar. Bater a manteiga com o açúcar até ficarbem fofinha. Juntar o chocolate e misturar bem. Se estiver muito mole, levar a geladeirapara endurecer um pouco antes de usar. Colocar um dos discos de massa num prato de bolo.Cobrir com cerca de 1/3 do recheio. Colocar o outro disco por cima e cobrir completamentecom o restante do recheio/cobertura. Servir com: Para completar fazer também uma moussede chocolate.