Bolo embriagado
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de rum
- Para Untar:
- Manteiga
🔥 Modo de Preparo
Coloque os ovos e o açúcar na tigela da batedeira. Bata em velocidade média até obter uma espuma clara e bem crescida. Peneire a farinha de trigo junto com o fermento deixando cair diretamente sobre o ovo batido. Ao mesmo tempo, vá mexendo delicadamente com uma colher de pau fazendo movimentos de cima para baixo. Despeje numa forma redonda com buraco no meio de 20cm de diâmetro, untada. Leve ao forno quente (190°) e asse até ficar dourado (cerca de 35 minutos). Verifique se o bolo está assado enfiando um palito: este deverá sair seco. Desenforme e deixe esfriar. Dissolva o açúcar em 7 colheres de sopa de água numa panela pequena. Leve ao fogo moderado. Quando levantar fervura, aumente a chama e cozinhe em fogo forte por 7 minutos ou até obter uma calda média. Tire do fogo, junte o rum e deixe amornar. Quando o bolo estiver frio e a calda morna, fure o bolo e vá pincelando com a calda até que seja toda absorvida. Para congelar, embrulhe o bolo em papel de alumínio duplo e sele. Cole a etiqueta e leve ao congelador. Para servir, deixe descongelar, ainda embrulhado, em temperatura ambiente por cerca de 8 horas (ou de um dia para o outro). Na hora de servir, desembrulhe, coloque sobre um prato e preencha o buraco com chantilly. Decore com peras ou pêssegos em calda.Tempo de conservação: 4 mesesRendimento: 6 a 8 porções
