Receita do caderno
Bolo especial de berinjela
Ingredientes: 8 xícaras de chá de berinjela sem casca, picada 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de sopa de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Afervente as berinjelas até ficarem macias, escorra e reserve. Deixe a uva passa de molho em água quente, por 15 minutos, escorra e reserve. Misture a farinha de trigo, o fermento, a canela e a noz moscada. Reserve. Bata as claras em neve e reserve na geladeira. Bata as gemas com o açúcar, junte o leite, a baunilha, o óleo e o iogurte. Acrescente a berinjela, a mistura de farinha e a uva passa. Por último, adicione as claras em neve e mexa delicadamente. Asse em forma untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido, por aproximadamente 1 hora.Rendimento: 14 porções
