Bolo Especial de Milho

Modo de preparo

1. Num liquidificador, bata 2 latas de milho verde escorrido, 2 latas de leite condensado, 2colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente, 2 colheres de sopa de fermento empó e 6 ovos. Bata até que o milho esteja bem batido. Transfira para uma tigela eacrescente 2 pacotes de coco ralado em flocos (200 gramas) e misture com uma espátula. Numaforma redonda (25 cm diâmetro x 6,5 cm de altura), untada e forrada com papel-manteiga,despeje a mistura. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 min até ficarcorado.