Bolo floresta branca com cerejas

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até que fique um creme fofo. Acrescente o óleo, o leite, a farinha e o fermento. Desligue a batedeira e misture as claras em neve. Despeje em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Depois de frio, desenforme o bolo, corte por duas vezes, molhe com a calda. Em uma das partes, espalhe o doce de leite e cerejas picadas. Cubra a outra parte e espalhe sobre ela chantilly e cerejas picadas. Cubra com a última parte, espalhe sobre todo o bolo o restante do chantilly. Decore com as raspas de chocolate e cerejas inteiras.