Bolo Floresta Negra

Modo de preparo

1. Bater as claras em neve, juntar as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Misturara farinha de trigo juntamente com o chocolate em pó e o fermento e despejar sobre asclaras, misturando delicadamente. Assar em forma redonda (25 cm de diâmetro), untada eenfarinhada e assar em forno médio (180º C) preaquecido por cerca de 40 minutos.Desenformar e deixar esfriar. Depois de frio, cortar ao meio e umedeça com o rum. Rechearcom parte do chantilly e as cerejas. Cobrir com o chantilly restante e raspas dechocolate. Decorar com as cerejas inteiras.Congelamento:Se desejar, congelar o bolo pronto. Embalar em recipiente adequado, etiquetar e levar aofreezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixar em geladeira de véspera.Tenha cuidado para não danificar a cobertura ao descongelar o bolo.Micro-ondas:Bater as claras em neve, juntar as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Misturara farinha de trigo juntamente com o chocolate em pó e o fermento e despejar sobre asclaras, misturando delicadamente. Colocar metade da massa em um recipiente refratárioredondo (25 cm de diâmetro), forrado com papel-manteiga untado e enfarinhado e levar aomicro-ondas por cerca de 5 minutos. Retirar do micro-ondas e deixar cerca de 3 minutos emtempo de espera. Desenformar e repetir o mesmo procedimento com o restante da massa.Depois de frio, colocar uma das metades de bolo em um prato e umedecer com o rum. Rechearcom parte do chantilly e as cerejas. Cobrir com o chantilly restante e raspas dechocolate. Decorar com as cerejas inteiras.