Bolo floresta negra sem glúten
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 1 colher chá emulsificante
- 400 gramas de creme de arroz
- 200 gramas de chocolate em pó
- 200 ml de óleo de canola
- 400 gramas de açúcar
- 200 ml de leite morno
- 4 claras em neve
- 1 pitada de sal
- 4 gemas
- Calda:
- para adultos a calda de marrasquino das cerejas
- para crianças guaraná
- Recheio:
- 300 gramas de cerejas picadas
- 1 litro de chantilly batido
- Cobertura:
- 500 gramas de raspas de chocolate meio amargo
- chantilly
🔥 Modo de Preparo
Massa: Na batedeira bater as gemas, o óleo, o açúcar, o sal, até ficar bem cremoso. Adicionaro creme de arroz, o chocolate, alternando com o leite. Juntar o emulsificante, o fermentoe por último às claras em neve, delicadamente. Colocar a massa numa assadeira redonda de25 cm de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga também untado. Levar ao fornomédio (180ºC) para assar, por 30 minutos aproximadamente, fazer o teste do palito.Montagem: Cortar o bolo ao meio, umedecer com guaraná ou a calda de marrasquino, colocar ochantilly com as cerejas picadas, colocar a outra metade do bolo por cima, cobrir comchantilly e as raspas de chocolate.
