Bolo Formigueiro

Modo de preparo

1. Antes de tudo bater as claras em neve com 1/4 de limão. Colocar em uma vasilha o açúcarcom a margarina e bater até que fique uma massa cremosa e homogênea. Depois colocar asgemas e continuar batendo. Quanto mais bater ou mexer, mais fofinho ficará seu bolo.Depois acrecentar as claras em neve, depois o leite e a essência de baunilha. Passar otrigo em uma peneira antes e colocar na massa, para que não crie muitas bolinhas detrigo. Vá colocando de uma em uma xícara de trigo e mexendo sem parar, depois colocar umpacote de granulado. O forno tem que estar preaquecido uns 10 minutos antes em 260ºgraus. Continuar nessa temperatura para assar o bolo. Untar a forma com margarina e trigo.O segredo está na forma, ela tem que deixar o bolo espalhado e baixo, pois este bolo nãoserá desarmado, ele permanecerá na mesma forma em que foi assado e tem que ter pelomenos um dedo de espaço sobrando acima dele. O bolo fica pronto em aproximadamente 30minutos, pois a camada e fina e assa rápido. Colocar em uma panela a lata de creme deleite, uma colher sopa de margarina e o chocolate em pó. Mexer até que fique em umaconsistência grossa, que vire a panela para um lado e a massa desgrude totalmente.Acrescentar a lata de creme de leite e continuar mexendo até que a mistura fiquehomogênea. Quando o bolo sair do forno, jogar a cobertura que ficará mais fina eescorrida que a de brigadeiro por cima e cobrir com um pacote de granulado. Quandoesfriar, o bolo ficará fino e fofinho, com uma camada grossa e cremosa de cobertura.