Bolo Formigueiro

Modo de preparo

1. Massa: Bater as claras em neve firme. Juntar as gemas, uma a uma, e batendo sempre, acrescentar oaçúcar peneirado. Incorpore a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando como suco de laranja. Por último juntar o chocolate granulado e o coco ralado, incorporandotudo muito bem com o auxílio de uma colher de pau. Despejar a massa em uma assadeiramédia untada e enfarinhada e levar ao forno médio (180ºC) preaquecido poraproximadamente 25 minutos. Desenformar o bolo depois de frio.Calda: Dissolva o chocolate em pó em três colheres sopa de água quente. Juntar o rum e oaçúcar peneirado, misturando bem. Reservar. Despejar a calda sobre o bolo ainda quente.