Bolo Formigueiro Recheado

Modo de preparo

1. Para o brigadeiro cremoso:Em uma panela de tamanho médio, misture o leite condensado, o chocolate em pó e amanteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente com uma colher de pau. Paraidentificar o ponto certo, incline ligeiramente a panela: se a massa começar a sedesprender do fundo, o doce já está pronto.Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar.Para a massa:Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro. Junte as gemas uma a uma e,depois, acrescente o leite, a farinha, o fermento e o coco ralado, formando uma massauniforme. Adicione 1 embalagem de granulado e, por último, incorpore as claras em neve,misturando-as delicadamente. Despeje numa assadeira retangular (23cm x 31cm) untada eenfarinhada e asse em forno médio, previamente aquecido a 180oC, por 35 minutos.Desenforme o bolo ainda quente sobre um tabuleiro.Montagem: Corte o bolo em 2 camadas, recheie e cubra-o com o brigadeiro cremoso. Corte o bolo emquadrados de 6x6cm e embrulhe-os em papel chumbo colorido. Coloque sob a tampa dechocolate.