Bolo Ganache com Água de Rosas
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher de sopa de fermento em pó peneirado
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 4 ovos
- Calda:
- 400ml de champanhe
- Recheio e cobertura:
- 1 xícara de chá de amêndoas em lascas torradas
- 3 colheres de sopa de água de rosas
- 800 gramas de chocolate branco
- 1 xícara de chá de chantilly
- 300ml de creme de leite
- Decoração:
- 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- 1 dúzia de rosas lavadas e secas
- 1 clara
🔥 Modo de Preparo
Massa:Bata os ovos com o açúcar por 4 minutos em velocidade máxima, diminua a velocidade e acrescente o leite e a farinha. Desligue a batedeira, junte o fermento e misture delicadamente com fuê. Leve ao forno pré-aquecido 180°.Recheio e Cobertura:Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite e a água de rosas. Leve a geladeira por cerca de 1 hora para que o ganache fique bem firme. Retire uma parte para cobertura e junte o chantilly ao restante.Montagem:Divida o bolo em 3 camadas e regue com o champanhe. Distribua metade das amêndoas e coloque metade do recheio, repita o mesmo processo na outra camada. Coloque a última parte do bolo, regue e cubra com o ganache.Decoração: Pincele as rosas com a clara e passe-as no açúcar de confeiteiro e decore o bolo.
