Bolo Gelado
🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de castanhas trituradas
- 300 gramas de biscoito champagne
- 100 gramas de frutas cristalizadas
- 150 gramas de chocolate em pó
- 200 gramas de manteiga
- 250 gramas de açúcar
- 2 cálices de conhaque
- Papel impermeável
- 2 ovos
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Cortar as frutas cristalizadas em quadradinhos. Colocar em uma tigela a manteiga amolecidae o açúcar. Bater bem até conseguir um creme claro. Juntar as gemas, uma a uma, asfrutas cristalizadas, as castanhas de caju trituradas, o chocolate (amargo), os biscoitosesfarelados e o conhaque ( ou licor de cacau) pouco a pouco. Por fim acrescentar as clarasbatidas em neve, mexendo delicadamente. Colocar essa massa sobre um papel impermeável edar forma arredondada e comprida, como de salame. Enrolar no papel, apertar nas duasextremidades e levar ao refrigerador por 2 horas, pelo menos. Na hora de servir, tirarantes o papel e arrumar o doce em um prato transparente. A decoração a seu gosto. Podeser com creme chantilly, amêndoas e castanhas ou pequenos suspiros.
