Bolo gelado Alemão

🛒 Ingredientes

• 2 colher sopa de cacau em pó peneirado
• 1 colher chá de bicarbonato de sódio
• 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara chá de chocolate em pó
• 1/4 xícara chá de leite
• 1 pitada de fermento em pó
• 3/4 chá de açúcar
• 1 pitada de sal
• 6 ovos
• Creme Básico:
• 1 colher (sobremesa) rasa de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
• 2 colher sopa de chocolate em pó
• 50 gramas de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Creme de Nozes:
• 1 colher chá de essência de nozes
• 2 colher sopa de licor apricot
• 1/2 xícara chá de nozes moídas
• 100 gramas de manteiga sem sal
• 1/2 receita do creme básico
• Creme de Damasco:
• 2 colher sopa de licor apricot
• 1 xícara chá de chantilly batido
• 1 xícara chá de chantilly
• 125 gramas de damasco cozidos em água e açúcar
• 100 gramas de chocolate meio amargo picado
• 1/2 receita do creme básico
• Glacê Cobertura:
• 100 gramas de manteiga sem sal
• 1/2 lata de doce de leite
• Cobertura Espelhada:
• 1 colher sopa de cacau em pó peneirado
• 2 colher sopa de glucose de milho
• 1 colher chá de essência de rum
• 200 gramas de chocolate meio amargo picado
• 100 gramas de cobertura ao leite picado
• 80 gramas de calda tradicional fria
• 150 ml de creme de leite fresco