Bolo Gelado com Flocos de Biscoito

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture os morangos e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo, até a fruta soltar líquido e formar uma calda levemente espessa. Transfira para uma tigela e deixe esfriar por 20 minutos.
2. Em um recipiente próprio para micro-ondas, aqueça o chocolate, uma lata de creme de leite e a margarina em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles, por cerca de 3 minutos no total, até obter um creme liso. Reserve.
3. Hidrate a gelatina nos 75 ml de água por 5 minutos. Aqueça no micro-ondas por 10 segundos de cada vez, somente até dissolver, sem ferver.
4. No liquidificador, bata a ricota, a outra lata de creme de leite, o leite condensado, uma xícara de leite e a baunilha até ficar liso. Acrescente a gelatina dissolvida e bata brevemente para incorporar.
5. Em um refratário fundo de 23 × 33 cm, distribua metade dos biscoitos maisena e regue com metade do leite reservado para umedecer. Espalhe metade do creme de chocolate e metade da mousse.
6. Repita as camadas com os biscoitos maisena, o restante do leite, do creme de chocolate e da mousse. Distribua os biscoitos recheados picados por cima.
7. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, até ficar firme para cortar. Refrigere também a calda em recipiente tampado.
8. Corte o bolo no refratário e sirva com a calda fria. Conserve refrigerado.