Receita do caderno
Bolo Gelado de Abacaxi
Ingredientes: 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 2 xícara chá de farinha de trigo 2 xícara chá de açúcar 1 lata de abacaxi em conserva 1 copo de suco de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa tigela, bater as gemas com o açúcar até ficar branco. Vá acrescentando o suco deabacaxi, e continuar a bater. Juntar então a farinha de trigo peneirada com o fermento.Por último, juntar as claras em neve, mexendo em movimentos circulares de cima parabaixo. Assar em duas formas redondas, de 30 cm de diâmetro, untadas com manteiga epolvilhadas com farinha de trigo. Enquanto assa, abrir a lata do abacaxi; escorrer ocaldo, de modo a aproveitá-lo. Deixar a metade do abacaxi em rodelas, e cortar a outrametade em pedacinhos. Quando o bolo estiver assado, deixar esfriar e virar em um pratoredondo. Umedecer os bolos com o caldo do abacaxi, furando com o garfo para penetrar bem.Rechear com o abacaxi picado. Cobrir todo com o creme de leite e enfeitar com o abacaxi emrodelas. Servir bem gelado.
