Bolo gelado de batata doce
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 200 gramas de batata doce cozida e sem casca
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de água
- 4 ovos
- Para Untar:
- Margarina e farinha de trigo
- Calda:
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 e 1/2 xícaras de chá de água
- 1 xícara de chá de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes da massa e misture com a farinha e o fermento na tigela. Coloque em uma forma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo.Calda: Em uma panela, coloque o leite de coco, a água, o açúcar e leve ao fogo baixo por 5 minutos ou até formar uma calda rala. Retire do fogo, acrescente a baunilha e misture bem. Regue o bolo com a calda, leve à geladeira por 2 horas e sirva.Rendimento: 20 porções
