Bolo gelado de batata doce

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes da massa e misture com a farinha e o fermento na tigela. Coloque em uma forma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo.Calda: Em uma panela, coloque o leite de coco, a água, o açúcar e leve ao fogo baixo por 5 minutos ou até formar uma calda rala. Retire do fogo, acrescente a baunilha e misture bem. Regue o bolo com a calda, leve à geladeira por 2 horas e sirva.Rendimento: 20 porções