Bolo gelado de coco
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 colher sopa de fermento em pó
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de leite fervendo
- 2 xícara chá de açúcar
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- Calda:
- 4 colher sopa de açúcar
- 2 xícara chá de leite
- 250 gramas de coco ralado fresco ou desidratado
- 1/2 vidro de leite de coco (100 ml)
- Montagem:
- Pedaços do bolo molhados e cobertos com coco ralado
- Papel-alumínio cortado na medida de 25 cm x 25 cm
🔥 Modo de Preparo
Massa: Bater as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira).Acrescentar as gemas e continue batendo. Juntar o açúcar, diminua a velocidade e cobrira batedeira com um pano para não se sujar. Misturar a farinha, o leite e, por último,colocar o fermento. Despejar a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada eenfarinhada. Levar ao forno médio por 40 min ou até dourar. Retirar do forno, deixaresfriar e cortar em quadrados de 5 cm x 5 cm. Reservar.Calda: Numa vasilha, misturar o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado. Molhar cadapedaço do bolo com 3 colheres de sopa da mistura do coco.Montagem: Embrulhar os pedaços um a um em papel-alumínio. Levar à geladeira por 2 horas ou deixarde um dia para o outro.
