Bolo Gelado de Frutas Vermelhas
🛒 Ingredientes
- Pão de ló:
- 1 colher chá rasa de fermento em pó
- 3 colher sopa de óleo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3/4 xícara de açúcar
- 4 ovos grandes
- 1 pitada de sal
- Calda:
- 1 xícara de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa, pitanga, ameixa, etc.) amassados com o garfo. Pode ser usado a combinação de 2 ou mais tipos)
- 3 colher sopa de açúcar
- Creme de Frutas:
- 1 colher chá de essência da fruta escolhida
- 3 colher sopa de açúcar
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 xícara de leite frio
- 1 caixa de pó para pudim sabor morango, ou outra fruta vermelha
- 100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- Outros:
- 300 gramas da fruta vermelha escolhida fatiada
- 250 gramas de chantilly batido normalmente
🔥 Modo de Preparo
Pão de ló:Bater na batedeira os ovos inteiros com o açúcar, bater por aproximadamente 20 minutosou até obter uma massa bem fofa e esbranquiçada. Juntar os demais ingredientes e envolverdelicadamente, utilizando o chicote colocar em uma assadeira de 25 cm de diâmetro e levarao forno pré aquecido na temperatura de 180ºC, assar até dourar.Calda: Misturar bem, os ingredientes da calda e reservar.Creme de Frutas:Colocar em uma panela o pó para pudim, o leite, o creme de leite e o açúcar e levar aofogo, mexendo sempre, até obter um creme bem firme. Deixar esfriar completamente e baterna batedeira até ficar liso e brilhante. Em seguida juntar a manteiga, aos poucos econtinuar batendo até obter um creme liso e homogêneo. Por último, juntar a essência emisturar devagar. Reservar.Montagem: Monte o bolo em um aro redondo de 24 cm de diâmetro iniciando com uma camada de massaregada, creme de frutas, chantilly e frutas fatiadas. Repetir novamente e finalizar commassa regada. Deixar na geladeira por algumas horas e desenformar. Decorar com chantillybatido e frutas vermelhas inteiros. Servir bem gelado.
