Bolo gelado de limão

Modo de preparo

1. Massa: Bater os ovos com o açúcar e adicionar o suco de limão, a água e os ingredientes secospeneirados juntos. Acrescentar as raspas de limão e levar ao forno médio em formauntada e polvilhada por 30 minutos. Desenformar, cortar a massa com um aro ehorizontalmente em duas partes.Creme: Levar ao fogo todos os ingredientes menos o suco de limão e mexer até obter um creme.Deixar esfriar e adicionar o suco de limão.Mousse: Em um recipiente, misturar o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.Acrescentar as claras em neve e as raspas de limão. Por último, adicionar a gelatina.Montar o bolo no aro:Colocar uma parte da massa umedecida com um pouco de rum, o creme, a outra parte da massatambém umedecida e finalizar com o mousse. Levar a geladeira por 3 horas, retirar o aro edecorar com chantilly e fatias de limão.