Bolo Gelado de Nozes: Receita Fácil e Cremosa com Chocolate
"Descubra a receita perfeita de Bolo Gelado de Nozes com cobertura de chocolate. Fácil de fazer, cremoso e ideal para qualquer ocasião. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 1 xícara de chá de nozes moídas
- 3/4 xícara de chá de água
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- Manteiga ou margarina para untar
- Farinha de rosca para polvilhar
Recheio
- 3 colheres de sopa de vinho (a escolha, ex: vinho do Porto, licor de cacau)
- 1 lata de creme de leite com soro (300g)
- 1/2 copo de geleia a gosto (sugestões: morango, damasco)
Cobertura
- 1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo (200g)
🔥 Modo de Preparo
Massa:
1. Pré-aqueça o forno a 180-200°C. Unte uma forma redonda (aproximadamente 24cm de diâmetro) com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de rosca.
2. Em uma tigela grande, bata o açúcar com as gemas até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione a farinha de rosca, as nozes moídas, a água, o fermento em pó e o chocolate em pó. Misture bem com uma espátula ou batedor de arame até incorporar todos os ingredientes e a massa ficar homogênea.
4. Em outra tigela limpa e seca, bata as claras em neve até ficarem firmes e formarem picos.
5. Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, misturando com movimentos suaves de baixo para cima, sem bater, para não perder o volume.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Recheio:
7. Em uma panela pequena, misture o vinho, o creme de leite com soro e a geleia. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura aquecer e engrossar levemente (cerca de 5-7 minutos).
8. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de utilizar. O recheio deve estar frio para não derreter o bolo.
Cobertura:
9. Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez) até ficar liso e brilhante.
Montagem:
10. Com o bolo já frio, corte-o ao meio horizontalmente, formando duas camadas.
11. Espalhe o recheio frio e consistente sobre a metade inferior do bolo.
12. Cubra com a outra metade do bolo.
13. Despeje a cobertura de chocolate quente (mas não fervendo) sobre o bolo, espalhando uniformemente com uma espátula para cobrir toda a superfície e as laterais.
14. Leve o bolo à geladeira por, no mínimo, 2 horas para firmar o recheio e a cobertura, e para que fique bem gelado.
