Bolo Gelado de Passas ao rum
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- Pão de ló de Chocolate:
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 2 colher sopa de óleo
- 3 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de água fervendo
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 6 ovos inteiros
- Mousse de Passas ao rum:
- 1º creme:
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 1 copo de creme de leite fresco
- 100 gramas de açúcar
- 1 copo de leite
- 4 gemas
- 2º creme:
- 2 colher sopa de açúcar refinado
- 2 claras
- 3º creme:
- 1 copo de creme de leite fresco batido como chantilly em ponto mole
- 4º creme:
- 1 colher sopa de gelatina sem sabor dissolvida em 1/4 xícara de água
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 1 xícara chá de passas ao rum
- 100 gramas de chocolate branco derretido
- Calda básica:
- 500 gramas de açúcar
- Canela e cravo
- 1 litro de água
🔥 Modo de Preparo
">Pão de ló de Chocolate:Bater os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos depois misturar o restantedelicadamente. Levar para assar em forno preaquecido em temperatura média.Mousse de Passas ao rum:1º creme:Fazer um creme e deixar esfriar.2º creme:Bater as claras juntar o açúcar até formar um merengue.4º creme:Juntar tudo delicadamente.Montagem: Deixar esfriar, molhar com a calda fria. Intercalar camadas de bolo e da mousse terminandocom bolo. Rende 15 à 20 porções.
