Bolo gelado de rosquinhas

Modo de preparo

1. Bata o creme de leite até ficar bem grosso. Junte o sorvete e o suco de laranja e misture. Rapidamente acrescente as rosquinhas. Em seguida, coloque uma forma com capacidade para 1 1/2 litro, própria para ir ao freezer, e alise bem a superfície. Tampe e congele por 8 horas ou por uma noite, até ficar bem firme. Quando a massa estiver firme, faça o molho: reserve algumas frutas inteiras para decorar e passe o resto na peneira. Em seguida, ponha o purê numa panela e junte a geleia. Desmanche o amido de milho na água e junte à panela. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre e, depois de ferver, mexa ainda por 2 ou 3 minutos. Derrame o molho numa jarra e deixe esfriar. Cubra e gele. Desenforme o bolo num prato fundo e gelado. Derrame o molho e salpique com as castanhas.Rendimento: 8 porções