Bolo Gianduia
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de açúcar vanille
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 100 gramas de avelãs sem casca torradas e moídas
- 4 gemas
- 2 ovos
- Recheio e Cobertura:
- 600 gramas de chocolate meio-amargo ou ao leite picado
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 3/4 xícara de chá de licor curaçao ou cointreau
- 1/2 xícara de chá de água
🔥 Modo de Preparo
Massa: Peneire a farinha, o açúcar vanille, o bicarbonato e o cacau. Junte 3 colheres de(sopa) da avelã, misture e reserve. Bata os ovos e as gemas, acrescentando aos poucos oaçúcar, até dobrar de volume. Adicione a farinha reservada e misture. Aqueça o fornoem temperatura média. Unte a fôrma, forre com papel-manteiga, e unte-o também. Ponha amassa. Asse por 30 minutos.Recheio e Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria e esfrie. À parte, junte a água, o açúcar, o licore mexa bem. Misture 1/2 xícara da calda ao chocolate e divida em duas porções. A umamisture a manteiga e a avelã restante. Deixe na geladeira. Reserve a outra parte para acobertura.Montagem: Divida o bolo ao meio. Umedeça a parte de baixo com metade da calda restante. Espalhetrês quartos do recheio e coloque a outra metade do bolo (o lado cortado para cima).Umedeça com a calda restante e ponha o recheio restante em cima e nas laterais. Derreta acobertura em banho-maria. Esfrie. Cubra o bolo e leve-o à geladeira por 20 minutos.
