Bolo Inglês com Frutas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 150 gramas de frutas cristalizadas variadas (quanto mais variadas melhor)
- 50 gramas de uvas passas escuras sem semente
- 2 e 1/2 Xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara e meia de chá de açúcar
- 150 gramas de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de chá de rum
- Casca ralada de 1 limão
- 4 ovos
- Para Untar:
- Margarina
🔥 Modo de Preparo
Coloque as passas de molho no rum umas duas horas e leve ao fogo para que ferva. Flambe, virando a panela e deixando que o fogo pegue no rum. Pique as frutas cristalizadas. Bata a manteiga com o açúcar e acrescente os ovos inteiros um a um, sempre batendo bem. Junte as frutas, as uvas e a farinha peneirada com o fermento, batendo com a colher de pau até que fique uma massa firme. Coloque numa forma de bolo inglês untada e forrada com papel manteiga untado. Coloque a massa e leve ao forno quente por cerca de 20 minutos. Então, abaixe o fogo no mínimo e deixe mais uma hora e dez minutos. Só retire o papel quando o bolo estiver frio. Acrescente 1/2 xícara de chá de castanhas de cajú moídas.
