Bolo inglês com sorvete e geleia
🛒 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de licor de sua preferência
- 1 xícara de chá de manteiga ou margarina
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 xícaras de chá de fermento em pó
- 1 xícara de chá de iogurte natural
- 1 colher de chá de suco de limão
- 2 xícaras de chá de açúcar
- Sorvete de morango
- Geleia de morango
- 4 ovos
- Para Polvilhar:
- Açúcar de confeiteiro peneirado
- Para Untar:
- Manteiga ou margarina
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (170º). Numa tigela, bata bem a manteiga e junte o açúcar aos poucos. Bata bem. Junte os ovos, um de cada vez. Bata em velocidade média com a batedeira elétrica por cerca de 2 minutos. Junte o suco de limão. Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Acrescente à mistura de manteiga e ovos, alternadamente com o iogurte. Bata por 3 minutos. Coloque a massa numa forma de bolo inglês de 13 x 29cm untada. Asse no forno pré-aquecido por 1 hora ou até que, enfiando-se um palito na massa, ele saia limpo. Deixe o bolo esfriar por 15 a 20 minutos. e desenforme. Deixe esfriar completamente. Corte o bolo no sentido do comprimento em 3 ou 4 camadas. Forre a mesma forma de bolo inglês com papel manteiga ou papel alumínio. Coloque uma camada de bolo na forma. Cubra com uma camada de sorvete de morango. Espalhe um pouco de geleia de morango por cima. Cubra com outra camada de bolo. Regue com um pouco de licor. Continue a formar camadas da mesma maneira. Aperte bem. Cubra com papel alumínio e leve ao congelador de um dia para o outro. Desenforme o bolo, polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em fatias.Rendimento: 10 porções
